A Delaine Sem Trigo, localizada em João Pessoa, destaca-se como uma referência em alimentação inclusiva, oferecendo produtos sem glúten e lactose. A empresa, co-fundada por Elida de Amorim Mendes e seu filho Neto Porto, nasceu da necessidade de atender pessoas com restrições alimentares, como eles próprios, diagnosticados com alergias severas.
O portfólio da Delaine inclui bolos, pães, pastéis e até coxinhas, todos preparados com empatia e dedicação. Elida compartilha que a motivação para criar esses produtos surgiu de sua própria experiência: ‘Quase tudo o que eu faço aqui, hoje, era porque eu amava comer’, afirmou.
A empresa tem recebido feedback positivo de clientes celíacos, como uma jovem que, após cinco anos, pôde saborear um pão francês novamente, emocionando-se com a experiência. ‘A alegria de comer algo que não vai te fazer mal não tem preço’, destacou Elida.
Após enfrentar um diagnóstico que a forçou a excluir o glúten completamente, Elida transformou sua cozinha em um espaço seguro para a produção de alimentos. Com o apoio do Sebrae, a Delaine Sem Trigo cresceu significativamente, aumentando seu faturamento em 400% e expandindo a equipe para 11 funcionários.
O Sebrae tem sido um parceiro crucial, oferecendo consultorias e programas que ajudaram a estruturar a gestão da empresa e a entender melhor o mercado de alimentos alternativos. ‘O mercado era muito maior do que imaginávamos’, concluiu Elida, ressaltando a importância do apoio recebido.
